Spezialitäten zur Spargelzeit

3 gängiges Menü zur Saison

Spargelcremesuppe  mit Spargelstücken   

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Zartes Hühnerbrüstchen auf Rosmarinsafterl

Tagliatelle und  Spargelragout  

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Geschlagenes Vanilleeis im Hippenschüsserl

mit Erdbeersauce und Fruchtstücken 

Spargelbündchen mit gebratenem, mariniertem Ziegenkäse    

Bunter Spargel mit Prosciutto und Kräutervinaigrette   

Gebackener Spargel mit Sauce Tartare    

Spargel mit Schinken-Käsesauce überbacken dazu Heurige Kartoffeln  

Zanderfilet  mit Spargelrisotto und gegrilltem Gemüse  

Karpfenfilet  vom Grill mit frischem Spargel und Sc. Hollandaise dazu Heurige Kartoffeln 

Beiriedschnitte auf Pfefferschaum, Kroketten und Speckbohnen     

Schweinsmedaillons mit frischem Spargel, Sauce Hollandaise und heurigen Kartoffeln             

Tagliatelle  mit Bärlauchpesto und Parmesan                                           

Weinempfehlung

    Weißburgunder 2011                                Sauvignon blanc 2010

 WG  Felberjörgl, St. Andrä/Höch                  WG Holler, Spielfeld